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青梗菜炒山藥

點擊數:15162014-12-23 09:30:38     來 源:   焦作懷藥網       作 者:  

青梗菜也是小棠菜含有豐富的維C、B和碳水化合物,也可清理血脂。山藥具有益脾、益肺、益腎的功效。
難度:切墩(初級) 時間:10分鐘左右

主料

青梗菜(小棠菜)250g 山藥250g 姜絲30g 生抽5g 耗油20g 礦泉水適量少許 食油油15g

青梗菜炒山藥的做法步驟

1. 食油姜絲生抽爆鍋后,一起放入青梗菜和山藥,(由于本人喜歡吃脆一點的山藥也不想營養過多流失固同時放入的青梗菜和山藥,可根據自己口味變換或適當延長炒菜時間)

2. 繼續編炒,因為山藥屬淀粉類吃水 可以適當加點礦泉水,

3. 炒至青梗菜變軟放入耗油

4. 放入耗油后繼續煸炒均,大約入菜后炒至3、5分鐘左右出鍋裝盤即可。

5. 無須放雞精、味精和鹽了:-)

6. 最后大功告成,其實做此菜要比上傳此菜快多了!可以搭配米飯、白面饅頭都可以。

小貼士

青梗菜清水洗凈無須刀切整棵裝盤備用,山藥去皮切片放入清水中備用(放入清水里是為了避免氧化造成變色的作用),炒勺放入食用油和姜絲爆鍋(我這里放的是葵花籽油和花生油共15g),然后一起放入山藥、青梗菜編炒,再放入少量的礦泉水,(因為山藥屬淀粉類吃水)炒至青梗菜變軟放入耗油再編炒幾下就可出鍋裝盤了。注:由于食療此菜沒放鹽和雞精、味精,生抽和耗油都代替了。

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